Arroz Cremoso con Pollo y Ensalada

Ingredientes


2 Tazas de Arroz blanco
1 1/2 Taza de Pollo
1/2 Taza Arvejas
1 Cucharada Aceite de achiote
1/2 Taza Pimiento Verde picado en cubos pequeños
1/2 Taza Cebolla Perla picada en cubos pequeños
1/2 Taza Zanahoria picada en cubos pequeños
1 Sobre Caldo de Gallina en polvo
3 1/4 Tazas Crema de Leche LA LECHERA
4 Cucharadas Salsa De Tomate

¡A cocinar!


Prepara un refrito



1. Coloca el aceite de achiote a calentar en una olla amplia. Una vez caliente, sofríe cebolla, zanahoria y pimiento. Cuando la cebolla esté translúcida, añade arvejas y cocina por 5 minutos adicionales salteando las verduras.

Añade el resto de ingredientes


2. Añade la carne de pollo troceada al refrito, sazona con el sobre de Caldo de gallina en polvo y añade 1 litro de agua. Deja que el agua hierva y luego agrega el arroz y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté casi listo. Añade la Crema de Leche LA LECHERA, remueve bien y deja que se cocine durante 7 minutos más hasta que la crema se reduzca ligeramente.

Sirve con acompañantes


3. Una vez listo, sirve en platos individuales y acompaña con una ensalada fresca.