Tigrillo con Huevo Frito

Ingredientes


15 Mililitros Aceite de achiote
10 gramos Margarina
110 gramos Cebolla Larga picada
750 gramos Plátano Verde
15 gramos Adobo La Sazón
1/4 de taza de Crema de Leche Liviana
200 gramos Queso Fresco picado
15 gramos Cilantro
4 Unidades Huevo

¡A cocinar!


Cocina el verde


1. Pela el verde, córtalo en pedazos pequeños y cocínalo en suficiente agua hasta que esté bien suave. Retira del fuego y reserva.

Prepara un refrito


2. Derrite en un sartén la margarina junto con el aceite de achiote. Una vez caliente, añade cebolla larga picada y sofríe ligeramente. Añade el adobo LA SAZÓN y la crema de Leche liviana . Reserva.

Junta las preparaciones


3. Toma el verde cocido, retira del agua y empieza a aplastarlo formando un puré. Añade la preparación anterior y junta bien todo. Agrega el queso y el cilantro. Mezcla bien y sirve en platos individuales.

Prepara los acompañantes


4. Prepara un sartén con un poco de aceite y fríe los huevos, cocinando la clara y dejando ligeramente líquida la yema. Sirve sobre las porciones individuales de tigrillo y disfruta.